Comme nous l’avions déjà précisé dans un précédent article sur ce blog, nous rappelons que toutes les poteries culinaires ne sont pas composées exactement de la même argile, et c’est pourquoi nous parlons ici de cuisiner avec un plat en terre cuite traditionnel issu des poteries de Soufflenheim. Plat en terre cuite et cuisson au […]

Plat en céramique, terrine en porcelaine, moule en terre cuite … Tous ces termes sont fréquemment utilisés par les vendeurs de plats de cuisson sur internet, mais quelles sont les différences qui expliquent toutes ces terminologies ? L’histoire de la céramique Vous qui êtes passionné(e) de cuisine, vous vous êtes sûrement déjà posé(e) la question […]

Recette du Baeckeoffe pour environ 8 parts : Préparation : 1h Cuisson : 4h Marinade : La veille Terrine conseillée  : Terrine à Baeckeoffe 37 cm Idéalement préparer la marinade la veille. Ingrédients : Pour la marinade :        Pour la cuisson : Recette du Baeckeoffe alsacien : Etape 1 : Couper les viandes en morceaux réguliers d’environ 50g chacun. Épluchez les légumes […]

Il existe beaucoup de recette de Kouglof sucré ou salé, aujourd’hui nous vous proposons notre propre recette du Kouglof salé …

La recette du Lamala d’Alsace Tout d’abord, c’est beau, c’est bon, mais d’où est-ce que ça vient ? C’est une …

Vous voulez (presque) tout savoir du moule à lammele en terre cuite de Soufflenheim ? Vous êtes au bon endroit, …